自分が思うプロフェッショナルなサービスとは何か? についてレストラン“カシータ”のオーナーである著者が随筆的に書いた本。 自信のレストランについても愛と感動のレストランとというコンセプトのもと 今までのレストランの常識を打ち破った新しいスタイル…
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